Oxalsäuregehalt von tropischen pflanzlichen Nahrungsmitteln
| Name Umgangssprache |
botanisch | mg Oxalsäure/100g verzehrbaren Anteil |
|---|---|---|
| Ceylon | ||
| Araikeerai | Amaranthus polygonoides | 1586 |
| Gusthampola | Amarnthus gangeticus | 891 |
| Kunkun | Impomoea aquatica | 321 |
| Mukunuvenna | Alternathera sessilis | 942 |
| Indien | ||
| Lady´s finger | Hibiscus esculentus | 455 |
| Plantain, grün | Musa paradisiaca | 527 |
| Malaysien | ||
| Curry (Blätter) | Murraya krenigii | 626 |
| Kesom | Polygonum minus | 263 |
| Süßkartoffeln (Schale) | Impomoea batatas | 146 |
| Philippinen | ||
| Alugbati | Basella rubra | 479 |
| Colitis | Amaranthus viridis | 551 |
| Pfeffer | Capsicum frutescens | 419 |
| Talinum | Talinum triangulare | 1016 |
| Thailand | ||
| Cha-phlu | Piper sarmentosum | 691 |
| Hom-hep | Ottelia alismoides | 296 |
| Phak-pel | Polygonum odueatum | 956 |
( Quelle: Wissenschaftliche Tabellen Ciba Geigy, 8. Auflage, Basel, 1977;Hodgkinson, A.:
Acid in Biology and Medicine. Academic Press, London-New York- San Francisco 1977 )
