Oxalsäuregehalt verschiedener Lebensmittel

Oxalsäure ist zusammen mit Kalzium für die Bildung von Kalziumoxalatsteinen verantwortlich. Um die Oxalsäureausscheidung so gering wie möglich zu halten, müssen Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure gemieden werden.

Die nachfolgenden Tabellen geben an, wieviel Oxalsäure pro 100 g Lebensmittel, bzw. pro durchschnittlich aufgenommener Portion enthalten sind.

Oxalsäuregehalt verschiedener Lebensmittel


Produkt mgCa/100g Portionsangaben*
Menge (g)
Ca(mg)
  Niedriger Oxalsäuregehalt
(0- 10 mg/ 100 g)
   
  Obst    
Apfel, Bananen 0,7 - 2,5 100 g 0,7 - 2,5
Ananas,Pfirsich 0,7 - 2,5 100 g 0,7 - 2,5
Aprikosen 6,2 - 7,9 100 g 6,2 - 7,9
Birnen, Trauben 6,2 - 7,9 100 g 6,2 - 7,9
Kischen, Orangen 6,2 - 7,9 100 g 6,2 - 7,9
  Gemüse    
Erbsen, Porree 0,0 - -
Schwarzwurzeln 0,0 - -
Paprika, Gurken 0,0 - -
Feldsalat 0,0 - -
Radieschen 0,0 - -
Spargel 1,7 205 g 4,3
Kopfsalat 2,2 50 g 1,1
Kartoffeln 5,2 150 g 7,8
Tomaten 5,3 150 g 8,0
Rosenkohl 6,1 150 g 9,2
Blumenkohl 6,6 150 g 10,0
Rot-,Grünkohl 7,2 150 g 10,8
  Brot    
Roggenbrot 0,9 50 g 0,5
Weißbrot 6,9 50 g 3,5
  Fleisch    
Huhn 1,1 150 g 1,7
Rind,Schwein,Lamm 1,6 150 g 2,4
Milchprodukte 0,0 - -
Eier 0,5 60 g 0,3
  Getränke    
Bohnenkaffee 1,0 150 ml 1,5
Orangensaft 1,2 200 ml 2,4
Zitronensaft 1,5 - -
Cola 1,1 200 ml 2,2
Bier 1,7 200 ml 3,4
Wein 3,1 150 ml 4,7
  Tee, schwarz (2g /100 ml,5 min    
Darjeeling 9,7 150 ml 14,6
Mischung 8,6 150 ml 12,9
  2.Mittlerer Oxalsäuregehalt
( 10 - 50 mg/100 g)
   
  Obst    
Pflaumen 11,9 100 g 11,9
Brombeeren 12,4 100 g 12,4
Erdbeeren 15,8 100 g 15,8
Himbeeren 16,4 100 g 16,4
Stachelbeeren 19,3 100 g 119,3
  Gemüse    
Sellerie 15,2 20 g 3
Karotten, gekocht 22,7 150 g 34
Bohnen 29,7 150 g 45
  3. Hoher Oxalsäuregehalt
Wichtig
Die folgenden Produkte möglichst meiden!
   
Rote Beete, frisch 72,2 150 g 108,3
gekocht 109 150 g 163,5
Petersilie 166 10 g 16,6
Rhabarber, Kompott 537 100 g 537
Spinat 571 150 g 856,6
Mangold 650 150 g 975
Kakao-Pulver 623 10 g 62,3
Teeblätter(schwarz) 375 - 1450 - -
Pfefferminzblätter 1111 - -
Instant-Kaffee-Pulver 230 - 650 - -

*Portionsangaben entsprechen bestimmten Erfahrungswerten oder Packungsgrößen